Pivovar Jadrníček Náměšť na Hané

V roce 2014 byl založen Pivovar Jadrníček, který navazuje na dlouholetou tradici vaření piva v Náměšti na Hané, které se zde datuje od roku 1590. Pivovar byl postaven cca 100 m od bývalého pivovaru, kde dodnes funguje sladovna. Pivovar je součástí pěstitelské pálenice. Pivo vaříme podle původních postupů klasickou metodou.

Všechna naše piva jsou NEPASTERIZOVANÁ A NEFILTROVANÁ!

VÝROBNÍ POSTUP

Naše pivo vaříme jen z těch nejkvalitnějších surovin jako je moravský slad, žatecký chmel, pivovarské kvasnice, voda z místních zdrojů.

Varna - Výroba mladiny probíhá dvourmutovým dekokčním způsobem na varně. Rozemletý slad se smíchává s vodou a za určitých teplot dochází k zcukřování škrobu na maltózu. Takto zcukřený rmut se pak oddělí od mláta sladiny na scezovací kádi. Sladinu pak vaříme s chmelem 90 min., kde přecházejí hořké látky chmele do sladiny a vzniká mladina. Po ukončení varu se mladina vyčerpá do vířivé kádě, kde chmelové kaly sedimentují. Mladinu pak čerpáme do spilky, přičemž dávkujeme kvasnice. Dochází k chlazení na teplotu 9°C.

SPILKA – V otevřených kvasných kádích probíhá při teplotě 10°C hlavní kvašení po dobu 7-10 dní, kdy dochází k přeměně sladových cukrů na alkohol a CO2. Kvasnice po zkvašení sedimentují na dno kádě a takto zkvašené pivo sudujeme do ležáckých tanků.

LEŽÁCKÝ SKLEP – Zde probíhá dokvašování nebo ležení piva při nízkých teplotách okolo 2°C po dobu minimálně 30dní, během dokvašování dochází k přírodnímu nasycení CO2 k zakulacení chuťových vlastností a doladění chuti.

Tradiční český ležák vařený klasickou metodou, jemnou hořkost dodává český chmel, moravský slad. Spodně kvašený - alkohol 4,5% - EPM 11%

Klasický vařený tmavý speciál s příjemnou karamelizovanou chutí. Spodně kvašený - alkohol 5,4% - EPM 13%

Poctivý český ležák s plným tělem doplněno vyšší hořkostí. Vařeno speciálně ze sladu z Náměšťské sladovny. Spodně kvašený - alkohol 5% - EPM 12%

Jantarová barva, hustá bílá pěna, chmelové aroma, příjemná hořkost a harmonický plná chuť. Spodně kvašený - alkohol 6,0% - EPM 14%

Střední říz, střední plnost. V chuti sladové, lehce nasládlé, s lehce medovými tóny, střední chmelová hořkost. Nejoblíbenější speciál vařený speciálně na slavnosti pivovaru. Spodně kvašený - alkohol 5,3% - EPM 13%

Chuť tohoto piva je čokoládová, lehce pražená, stabilní hustá, tmavá pěna. Hořkost je střední, doznívání delší s příchutí hořké čokolády.

Extra hořký speciál. jemný říz, střední plnost. V chuti sladové, se střední až lehce vyšší hořkostí. Spodně kvašený-alkohol 6,0% - EPM 14%

Ta pravá desítka na horká letní období, příjemná hořkost, plné tělo. Spodně kvašený - alkohol 4,0% - EPM 10%

Jantarová barva, chuť karamelová, lehce nasládlá. Střední říz, lehce plnější tělo. Hořkost je střední, doznívání lehce delší, karamelové. Spodně kvašený - alkohol 6,5% - EPM 16%

Toto výjimečné extravagantní pivo je určeno pro pravé pivní fajnšmekry. Výtažek přírodní energie ze sladů a vysoké procento alkoholu jsou již při konzumaci malého množství zárukou nevšedních chuťových zážitků. Jde o jedno z nejsilnějších piv v České republice, příjemná sladová chuť a vysoký obsah žateckého chmele vnáší do chuti jemnou hořkost. Spodně kvašeno.

Polotmavý medový speciál s přídavkem nejkvalitnějšího medu z Hané, jemně sametová příchuť karamelu s nádechem hořkosti. Spodně kvašeno – alkohol 6,0%

Světlý extra hořký speciál. Pivo světlé až zlatavé barvy, 4x chmeleno jen českými odrůdami chmele. Speciální je všech to jakým způsobem se chmel do piva dostává. První chmelení probíhá klasicky na varně, poslední chmelení je studené a to až v procesu ležení. Zde se chmel vkládá do speciálních vaků, díky tomu dostává jedinečné aroma. Spodně kvašené – alkohol 5,5% - EPM 13%

Svrchně kvašené pivo typu Australian Pale Ale. Světlé pivo s neobyčejnou chutí díky dvěma druhům sladu a spojením obilovin ječmene a pšenice. Chmelové aroma a sílu dodávají 3 odrůdy australského chmele - alkohol 4,6%

Svrchně kvašený speciál India Pale Ale. Pivo tohoto typu je velmi populární v USA. Je naším nejvíce chmeleným pivem. Barva je světlá s měděnými tóny, má jemnou chmelovou vůni, v chuti se po krátké chvíli objevuje výrazná chmelová hořkost, která dlouho doznívá. Plnost piva je střední. Vařeno ze 4 druhů sladu a chmeleno americkou odrůdou.
Alkohol 5,3% EPM 13%

Svrchně kvašené pivo typu American Pale Ale. Zlatavá barva, příjemná plnost, osvěžující hořkost a aroma po amerických chmelech. Alkohol 5,5% EPM 12,5%

Vařeno pouze v prosinci. Spodně kvašený světlý speciál. Vařeno z jednoho druhu moravského sladu a z jedinečného českého chmele. Výrazná chmelová hořkost a plné tělo. ALKOHOL 6,0% EPM 14%

Světlé svrchně kvašené pivo typu India Pale ale. Hořkost tohoto piva je střední až vyšší s příjemným dozníváním na jazyku. Charakter pivu dodává americký chmel Amarillo s chutí citrusů. Alkohol 6,0%, EPM 14%

Speciální světlé pivo s výrazným podílem višňové složky. Jeho chuť ocení především vyznavači ovocných piv se svěží chutí. Obsah alkoholu 4,4% EPM 11%

Všechna naše piva jsou NEFILTROVANÁ a NEPASTERIZOVANÁ!

Sycené limonády, bez syntetických barviv, slazeno výhradně cukrem.

Prodej SUDOVÉHO i LAHVOVÉHO piva, reklamních předmětů, triček, sklenic, tašek, dárkových balení.
Pro odběr sudového piva prosíme o zavolání a objednávku předem.

Otevírací doba Po - Pá: 9 - 17

Tel.: +420 775 134 511
E-mail: obchod@pivovarjadrnicek.cz

Přímo v pivovaru provozujeme příjemnou útulnou pivovarskou hospůdku,
kde můžete ochutnat naše piva přímo z pivovarského sklepa, v nabídce jsou i nealko nápoje.
Přímo v hospůdce lze zakoupit PET lahve dle aktuální nabídky.
Samozřejmostí je i připojení k WIFI.

Rezervace stolů na tel.: +420 736 266 137 (volat po 13:00 hodině)
nebo e-mailu: hospudka@pivovarjadrnicek.cz

Otevírací doba:

PONDĚLÍ 14:00 - 21:00
ÚTERÝ     14:00 - 22:00
STŘEDA   14:00 - 22:00
ČTVRTEK 14:00 - 22:00
PÁTEK      14:00 - 22:00
SOBOTA  11:00 - 22:00
NEDĚLE   11:00 - 21:00

Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online, v případě technických výpadků pak nejpozději do 48 hodin.

Palírna byla založena v roce 2001.
Díky poctivému přístupu a způsobu destilace na dvoukotlové měděné technologii se nám podařilo získat mnoho ocenění. A tím zaručujeme poctivou kvalitní moravskou tradici.
Kapacita našich kotlů je 250 a 400 litrů, minimální množství k pálení je 150 litrů.

Objednávky přijímáme na telefonním čísle: +420 608 765 897
na e-mailu: jadrnickovabseznam.cz